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इजराइल में शुरू किया हिंदुस्तान का रेस्त्रां

बिजनेस और कम्युनिटी वेलफेयर के लिए प्रवासी भारतीय अवॉर्ड पाने वाली इजराइल की रीना पुष्करणा कहती हैंै कि मेरी शादी स्कूल के बाद ही हो गई थी, इसलिए मुझे कॉलेज जाने का मौका नहीं मिला। मेरे पति मर्चेंट मरीन में कैप्टन थे। उनके साथ जब मैं शिप पर होती थी, तब वहां मेरा कोई दोस्त नहीं होता था, इसलिए मेरा ज्यादातर वक्त किचन में ही बीतता था। इस तरह मेरी कुकिंग की यात्रा शुरू हुई।

मैंने इजराइल में हिंदुस्तान वेजिटेरियन रेस्त्रां शुरू किया। उस वक्त वेजिटेरियन के नाम पर इजराइल में लोग सिर्फ टमाटर और ककड़ी ही समझते थे पर अब वहां के 30% लोग वीगन हैं। अब पूरे इजराइल में मेरी रेस्त्रां की चेन है। अब इजराइल के प्रधानमंत्री बेंजामिन नेतन्याहू अकसर हमारे रेस्त्रां में आते हैं।

जापानी लोगों को भारतीय संस्कृति सिखा रहीं
जापान की कोमात्सु यूनिवर्सिटी की प्रो. डॉ. मकसूदा सरफी श्योतानी कहती हैं मैं मंगोलिया में बतौर स्कॉलर गई थी, जहां अपने फ्यूचर हसबैंड से मिली। वे जापानी हैं। आज से 38 साल पहले शादी के बाद मैं कश्मीर से जापान गई थी। उस वक्त वहां ज्यादा भारतीय नहीं होते थे इसलिए जापानियों के लिए भारत की छवि सिर्फ बहुत गर्म देश और करी तक ही सीमित थी।

यहां के लोगों को अपने देश से परिचित करवाने के लिए मैंने शिकावा इंडियन एसोसिएशन की शुरुआत की, जिसमें 300 सदस्य थे और इनमें से ज्यादातर जापानी थे। मैंने भारत और जापान के कल्चरल ट्रुप्स को लेकर एक-दूसरे के देशों से परिचित करवाने के लिए यात्राएं करना शुरू की।

- प्रो. जगदीश चेन्नुपति, ऑस्ट्रेलिया, विज्ञान और प्रौद्योगिकी/शिक्षा - प्रो. संजीव मेहता, भूटान, शिक्षा - प्रो. दिलीप लौंडो, ब्राजील, कला और संस्कृति/शिक्षा - डाॅ. अलेक्जेंडर मलाइकेल जॉन, ब्रूनेई दारुस्सलाम मेडिशन - डाॅ. वैकुंठम अय्यर लक्ष्मणन, कनाडा, समाजसेवा - जोगिंदर सिंह निज्जर, क्रोएशिया, कला और संस्कृति/शिक्षा - प्रो. रामजी प्रसाद, डेनमार्क, आईटी - डाॅ. कन्नन अम्बलम, इथियोपिया, समाजसेवा - डाॅ. अमल कुमार मुखोपाध्याय, जर्मनी, समाजसेवा/चिकित्सा - डाॅ. मोहम्मद इरफान अली, गुयाना, राजनीति/समाजसेवा - रीना विनोद पुष्करणा, इजराइल, व्यवसाय/समाजसेवा - डाॅ. मकसूदा सरफी श्योतानी, जापान, शिक्षा - डाॅ. राजगोपाल, मैक्सिको, शिक्षा - अमित कैलाश चंद्र लाठ, पोलैंड, व्यवसाय/समाजसेवा - परमानंद सुखुमल दासवानी, कांगो गणराज्य, समाजसेवा - पीयूष गुप्ता, सिंगापुर, व्यवसाय - मोहनलाल हीरा, दक्षिण अफ्रीका, समाजसेवा - संजयकुमार शिव भाई पटेल, दक्षिण सूडान, व्यवसाय/समाजसेवा - शिवकुमार नदेसन, श्रीलंका, समाजसेवा - डॉ. देवनचंद्रभोज शरमन, सूरीनाम, समाजसेवा - डाॅ. अर्चना शर्मा, स्विट्जरलैंड, विज्ञान प्रौद्योगिकी - न्यायमूर्ति फ्रैंक आर्थर सीपरसाद, त्रिनिदाद और टोबैगो, समाजसेवा/शिक्षा - सिद्धार्थ बालचंद्रन, संयुक्त अरब अमीरात, व्यवसाय/समाजसेवा - चंद्रकांत बाबूभाई पटेल, यूके, मीडिया - डाॅ. दर्शन सिंह धारीवाल, अमेरिका, व्यवसाय/समाजसेवा - राजेश सुब्रमण्यम, अमेरिका, व्यवसाय (समारोह में मौजूद नहीं थे) - अशोक कुमार तिवारी, उज्बेकिस्तान, व्यवसाय